发力预制菜 “金锣好厨易”加速家庭厨房革命进程

　　预制加工的半成品菜，让消费者不需要洗菜也不需要择菜，轻轻松松下个厨，就可以享受到自己做的美味，从而成为很多“干饭人”的新选择，以及拉动家庭餐饮消费的一种新型模式。多数食品企业看到家庭消费场景的变革趋势，纷纷布局预制菜。金锣作为国内肉制品行业的龙头企业，也在9月15日举办的2021第19届中国国际肉类工业展览会上，重磅推出了家庭餐饮肉制品全新品牌“好厨易”系列产品，进一步丰富了消费者的家庭餐桌和在家吃饭的场景。

　　金锣 “好厨易”闪耀肉类工业展

　　据了解，“金锣好厨易”品牌定位“方便高品质厨房肉制品”，将消费者喜好的秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜，利用现代化工艺和锁鲜技术，制成了即食菜。消费者食用时，只需要将菜品上锅蒸5分钟就可以大快朵颐，这种傻瓜式的操作方法既保障了菜品的口味可与餐厅媲美，又让消费者享受到烹饪的满足感，真正实现“轻松料理，一步到位”，完美解决了消费者的“餐桌焦虑”。

　　金锣 “好厨易” 系列产品

　　随着预制菜成为新风口，行业玩家越来越多。天眼查显示，我国目前共有超过6.9万家预制菜相关企业。整体市场规模已经从2017年的约1000亿元增长至2020年的约2600亿元。以日本60%的渗透率为参考，中国预制菜行业目前是一个巨大的蓝海市场，五年后市场规模可能过万亿。

　　竞争激烈，如何打造护城河?在业内人士看来，挑战在于研发的创意新菜品能否快速实现标准化、量化生产，而这些都需要强大的供应链实力作为支撑。在这个方面，金锣具备绝对优势。

　　据了解，经过多年的探索，金锣在后端的农业产业化上，构建了一条从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链;在前端的渠道建设上，也通过全网控制、全国覆盖的模式完成了全国范围内销售力的布局，这些为金锣好厨易站上预制菜风口提供了原料、渠道和终端支持。

　　有分析指出，疫情后以家庭厨房肉制品为代表的消费板块新赛道，让肉类行业进入了新一轮成长周期。金锣此次深度把握消费需求，打造家庭餐饮肉制品全新品牌——金锣好厨易，不仅为消费者提供了除外卖和买菜在家自己做之外的第三种居家餐饮解决方案，还带来了一场家庭餐桌的效率革命。