传承经典，坚守初心，金种子以极致匠心酿造品质美酒

　　安徽与四川作为传统的两大白酒产区，在行业内一直有着“西不入川，东不入皖”的盛名。以浓香型白酒为主的徽酒，品牌众多，竞争十分激烈。金种子酒是徽酒四朵金花之一，以其独特的香型和丰富的酒文化被各地爱酒人士所喜欢和推崇，无论是之前单瓶销量过亿的柔和种子酒，还是如今备受酒届关注的馥合香，金种子自1949年创办以来，始终坚守住一颗“匠心”，执着地为人们酿造品质美酒。

　　匠心即是“粮”心，好的原料方能酿出好的酒品。一直以来，金种子酒业始终秉承“酒贵纯粮”的产品理念，崇尚纯粮酿造的典范酿造工艺。纯粮酒对原料要求更严苛。金种子严格挑选优质高粱、大麦、小麦、大米、糯米、豌豆等粮食原料。尤其是高粱，来自于东北黑山绿色原粮种植基地，这里是通过中国绿色食品发展中心认定的绿色种植基地，所产高粱颗粒饱满，富含丰富的淀粉酶和矿物质，是名优白酒的首选用粮。同时，来自于地下475米深的优质矿泉，赋予金种子酒更加纯粹的酒香。正是在原料这个酿酒源头上下功夫，才使得金种子酒的酒质得到了有力保障。

　　匠心还有对传统酿酒工艺的坚守。金种子一直沿用“老五甑”纯粮固态发酵工艺，遵循自然发酵、培甜、老熟的酿造规律匠心打造，确保每一滴酒都品质上呈。金种子酿造工艺可以追溯到魏晋，到了明清至民国时期，技艺日臻完善。同时，至今仍在发挥关键作用的七口古窖池也是金种子匠心匠艺的体现，“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老”，老窖池无疑是金种子酒品质最好的背书。此外，金种子工程师还创新研发了白酒物理“恒温蕴藏”的窖藏工艺，保证了酿造的白酒在稳定的环境中得以自然醇熟。

　　凡是过往，皆为序章。在快节奏和讲求效率的现代化社会，作为徽酒代表之一的金种子，依然能沉下心来，精益求精地挑选原料、打磨工艺，这不仅是对白酒文化的传承，更是一代代金种子酿酒人对传统酿酒工艺的敬畏与尊重，在经典的基础上保持匠心，并结合现代化工艺，全力打造优质纯粮佳酿。匠心即初心，金种子酒业在酿酒这条道路上不忘初心，砥砺前行。