山东特产煎饼 藏在心底的味觉记忆

每个城市都有不同的街景、不同的美食、不同的文化习俗，食客们习惯用一种味道记住一座城市，正所谓一道美食一种情怀，而对于山东的味觉记忆，大概就是山东特产煎饼了。

小时候跟着奶奶在老家上学，那时候我有全班同学都羡慕的爱心早餐——山东特产煎饼。每个睡不醒的早晨，睁眼就能看到奶奶在忙活着做早饭，支饼鏊、烧火、热锅、调面糊，在我出门前准时准点从鏊子上揭下热气腾腾的煎饼，卷上炒好的鸡蛋夹上肉肠，装进我的书包带去学校。二十多年过去了，现在回家的次数屈指可数，但每每回家奶奶都会为我支起饼鳌，摊几张山东特产煎饼，让我一饱口福。

前不久，我终于有了时间回老家看望奶奶。奶奶头发白了、背驼了、腰弯了，但依旧站在炉边，一张一张熟练地摊着煎饼。看见我，奶奶笑得合不拢嘴：“来，拿这张吃，刚出锅的，热乎着呢！这可都是用齐鲁粮油面粉做的，我单独给你留出来了好几张，走的时候带着，回家慢慢吃，比你在外边买的那些强多了！”那天，吃了近三十年的“奶奶牌”山东特产煎饼，我竟品出了别样滋味——是童年的味道，是家乡的温暖，更是奶奶浓浓的爱。

当我们走过的城市越多，吃过的食物越丰富，我们的记忆和味觉就越会达成一种默契与共识：共同期待一个熟悉味道，共同等待一段鲜活的味觉记忆被唤醒。对我而言，那个念念不忘的味觉记忆，就是这一袋独有齐鲁粮油馥郁浓香的“奶奶牌”山东特产煎饼。