跟金种子酒小编盘点白酒的十二香型及风味特征

　　白酒是我国传统酒，其工艺独特，传承数千年，和白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒并称为世界著名六大蒸馏酒，因自然环境、酿造原料和生产工艺等因素的不同，形成了各具特色、风格典型的不同香型的白酒。每种香型的白酒各具特点并拥有广大的消费群。接下来，就跟金种子酒小编盘点白酒的传统十二大香型及其风味特征。

　　1、浓香型白酒

　　浓香型白酒无色透明，窖香浓郁，绵甜甘洌，香味谐调，尾净余长。其香气以酯类香气为主，主体香味成分是己酸乙酯;己酸乙酯的高含量、低阈值，决定了这类香型白酒的主要风味特征。

　　2、酱香型白酒

　　酱香型白酒微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。饮用酱香型白酒时，闻之沁人心脾，入口荡气回肠、饮后余香绵绵。

　　3、清香型白酒

　　清香型白酒无色透明，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香型白酒的核心特点在于“清和净”，即一清到底，没有其他杂质和异味，喝下去的时候清甜怡人，喝完以后嘴里还留有甜味。

　　4、米香型白酒

　　米香型白酒无色透明，米香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。在口味上，米香型白酒突出了柔和、刺激性小，醇甜、甘爽，后味稍短但爽净等特点。

　　5、凤香型白酒

　　凤香型白酒无色透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。凤香型白酒入口有挺拔感，不辣喉，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，搭配协调，饮用时诸味浑然一体。

　　6、特香型白酒

　　特香型白酒无色透明，香气芬芳，柔和纯正，诸味谐调、悠长。此香型的白酒有“浓头、酱尾，清中间”的复合香气，味道非常独特，入口带有浓香的绵甜感、落口有清香的爽净感、后味有酱香的焦酱感。

　　7、芝香型白酒

　　芝香型白酒清澈透明，芝麻香突出，幽雅醇厚，甘爽谐调。细细品尝芝麻香性白酒有类似焙炒芝麻的香气，口味醇厚爽口，后味有轻微的焦香。

　　8、豉香型白酒

　　豉香型白酒豉香独特，醇厚甘润，余味爽净。一般的豉香型白酒酒精度低，有特别明显的“油哈味”。

　　9、兼香型白酒

　　兼香特指浓、酱兼香，兼香型白酒兼具两种香型的风味特点，但又不冲突，两香协调。

　　10、董香型白酒

　　董香型白酒清澈透明，香气典雅，酸甜味适中，香味谐调。其香气是由药香、酯香、丁酸等香气香味成分构成的幽雅而舒适的复合香气。入口和顺，爽而不腻，既醇又香，饮后回味悠长。

　　11、老白干香型白酒

　　老白干香型白酒酒色清澈透明，醇香清雅，甘洌挺拔。老白干香型白酒酒香直接，入口绵柔爽口，饮后不上头。

　　12、馥郁香型白酒

　　馥郁香型白酒无色透明，芳香秀雅，醇厚细腻，香味馥郁，酒体净爽。馥郁香型白酒兼顾了浓香、清香、米香及小曲清香型白酒的香气和口味上的某些特点，自成一派。

　　以上就是金种子酒小编盘点的白酒的十二种不同的香型。其实，除去上述十二种香型的白酒，金种子酒业还携手江南大学陈坚院士、徐岩博士团队精心研发了馥合香型白酒——金种子馥合香。该酒既有浓香白酒的“绵甜爽净”，同时又兼具酱香白酒的“幽雅细腻”，芝香白酒的“醇厚丰满”，酒体融汇了浓、酱、芝三香特性，香气幽雅，酒体丰满，诸味谐调，风格典型，是白酒品类的新突破。各位酒友如果已经品尝过其他香型的白酒，不妨尝一尝馥合香，绝对让你一品就难以忘怀。