加入”三保”行动 金锣正式打响肉制品稳产保供战

　　新型冠状病毒疫情牵动着全国人民的心，金锣也高度关注此次疫情的发展态势。2月1日金锣宣布加入由市场监管总局发起的“保价格、保质量、保供应”行动，承诺在疫情防控期间克服困难，全力以赴组织生产，保障肉制品的供应。同时积极配合政府做好疫情防控工作，保障员工的生命安全和身体健康。

　　抓好稳产保供 全力以赴落地“三保”承诺

　　近日来部分疫情严重地区出现消费者抢购囤积生活物资的现象，造成生鲜、肉制品、粮油、消毒液等商品的需求短时间内激增，导致部分生鲜商品临时“空柜”。

　　为保持生产生活平稳有序、切实维护正常经济社会秩序，习近平总书记在中共中央政治局常务委员会会议指出，要在加强疫情防控的同时，确保蔬菜、肉蛋奶、粮食等居民生活必需品供应，落实“菜篮子”市长负责制，积极组织蔬菜等副食品生产，加强物资调配和市场供应。各地要加强统筹协调，确保人员车辆正常通行。

　　作为肉制品行业的代表企业，金锣时刻关注肉制品的市场反应，发现方便快捷且营养的肉制品，尤其是高蛋白低脂肪的特级肉制品，在各地市场出现了不同程度的缺货问题。为了稳定疫情期间的肉制品市场供应，金锣从半程驻地及周边安全无疫情的村庄、镇社区范围内选拔了1000名生产人员，并全员封闭式驻扎在金锣文瑞厂区内组织生产，初步计划日产能约600吨(高温肉制品400吨，低温肉制品200吨)。

　　与此同时，金锣一方面积极统筹调运、供货等事宜，确保各类产品有序供应不断档，全力保障老百姓对肉制品的日常需求。一方面加强终端价格巡查工作，坚决杜绝渠道各环节私自提高市场售价的行为，确保肉制品的终端价格体系稳定。

　　加强生产环境防控管理 确保食品安全和产品品质

　　疫情当前，肉制品的品质安全显得更为重要。金锣作为国内肉制品行业领军品牌，率先建立了覆盖生猪采购源头、进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节的全程食品安全追溯数据库，已实现源头可追溯、风险可预警、过程可管控、产品可召回的全程控制目标。

　　值此非常时期，金锣严格按照国家卫生委的防疫要求，对生产现场全面防控，充分确保食品安全和产品品质。1，场所消毒：各车间安排专人，每六小时对生产现场使用200ppm二氧化氯进行一次杀菌消毒。2，人员消毒：在车间入口设置专人对人员洗手消毒情况进行监督，生产过程中生产人员每1小时使用75%酒精进行一次洗手消毒。3，人员防护：车间生产人员生产过程中全部佩戴口罩，避免面对面接触;保持勤洗手、多饮水，如厕后按照六步法严格洗手。4，工作服消毒：车间需设立紫外线或臭氧消毒间，对工作服、个人衣服进行消毒。5，人员管理：车间安排人员每日两次对车间人员进行体温测量，管理人员密切关注人员健康状况，如出现异常立即根据应急预案上报处置。

　　制定 防 护 举措   配合政府做好防疫工作

　　做好疫情防控工作最关键的问题就是严格按照国家卫生委的防疫要求，制定防疫措施，并把落实工作抓实抓细。为做好新型冠状病毒防控工作，金锣在驻地党委领导下组建了三级《新型冠状病毒疫情应急防控》小组，及时制定并下发《临沂金锣文瑞食品有限公司疫情防控管理手册》和《临沂金锣文瑞食品有限公司疫情防控应急预案》，百余条防疫举措覆盖至全员、涵盖上下班途中、生产现场、物料使用、物料运输、会议管理、食堂进餐、仓库等所有场景，切实保障全体员工的生命安全和身体健康。

　　当前疫情防控已进入关键的攻坚期，金锣作为肉制品行业的代表企业，再次向全国人民承诺：高度重视科学防治，坚决扛起疫情防控重大政治责任;全力以赴稳价保供，为打赢新冠防控战役贡献金锣力量!