一周汇总丨餐饮行业大事件（08.12-08.18）
融资汇总：①美团拟下周赴港上市，估值约500-600亿美元；②海底捞将于9月下旬登陆港交所上市；③传软银7.5亿美元投资披萨配送公司Zume④“西米信储”完成A轮3000万人民币融资⑤熊猫星厨完成数千万美元B轮融资⑥DoorDash完成2.5亿美元融资；
⑦关茶获数千万元A轮投资，顺为资本领投⑧勺子课堂完成A+轮3000万人民币融资⑨网红蛋糕品牌Cake boss获数千万天使轮投资⑩餐饮一体化服务商象扑完成600万天使轮融资⑪小支红酒于2018年7月获200万元天使轮投资。
融资汇总行业信息：①百胜中国KPRO概念餐厅落地北京②饿了么获得淘宝首页入口③饿了么进军线下便利店④狗不理发布半年报，2018上半年净利1203万元⑤小龙坎开出茶饮店“龙小茶”⑥食云集聚产业资源创“云集会”助力餐企扩张。
美团拟下周赴港上市，估值约500-600亿美元
提交招股书50余天后，美团点评IPO有了新的动向。据IFR援引知情人士消息，美团点评此次集资最少40亿美元，但未对公司估值进一步披露。
根据知情人士向媒体表示，此次美团的融资比例不超过10%，估值仍在500~600亿美元左右。
海底捞将于9月下旬登陆港交所上市
根据“IPO早知道”独家消息称，海底捞将于8月23日通过港交所聆讯，上市定价区间90亿～120亿美元，相当于2019年预计净利润的22～28倍市盈率。海底捞本次IPO的主承销商是高盛和招银国际，基石投资者的角逐已经进入最后阶段。
传软银7.5亿美元投资披萨配送公司Zume
据Bloomberg报道，日本科技与投资巨头软银正在考虑对位于美国硅谷的披萨配送公司Zume Pizza进行新一轮7.5亿美元的投资。Zume曾于2016年12月获得2300万美元A轮融资，去年10月完成4800万美元B轮融资。
“西米信储”完成A轮3000万人民币融资
“西米信储”宣布完成A轮3000万元融资，该轮融资由百咖创投和丘陵资本联合领投，凌志汉理创投基金及老股东跟投，汉理丰足担任本次融资独家财务顾问。此轮投资方“凌志软件”是高端金融IT服务及行业解决方案提供商。
熊猫星厨完成数千万美元B轮融资
8月15日消息，共享厨房熊猫星厨已完成数千万美元B轮融资，由嘉御资本、启承资本领投，红星美凯龙、DCM、世界银行等跟投，本轮资金将主要用于线下拓店和健全商户服务体系。
熊猫星厨CEO李海鹏表示，在千亿级外卖市场背景下，体验方式和交付场景发生了根本性变化，生产结构也就势必要作出调整，这就是外卖共享厨房的市场机会所在。
DoorDash完成2.5亿美元融资
8月17日讯，据《华尔街日报》报道，美国外卖创业公司DoorDash周四宣布，已在最新一轮融资中筹集了2.5亿美元资金，估值为40亿美元。由美国对冲基金Coatue Management和俄罗斯公司DST Global领投，部分现有投资者跟投。2018年3月，DoorDash还从软银集团和其他投资者手中融资5.35亿美元。
DoorDash已成立5年，尚未盈利。它允许顾客通过其应用从多个餐馆订餐，并提供配送，时间一般低于一个小时，费用在4美元至5美元之间。DoorDash与Uber、外卖平台Grubhub等公司竞争。
关茶获数千万元A轮投资，顺为资本领投
8月15日消息，关茶已于2018年6月完成由顺为资本领投，华映资本跟投及多方战略投资的数千万元A轮融资，资金将用于团队人员招募、门店扩张和爆品研发。
勺子课堂完成A+轮3000万人民币融资
8月13日，勺子课堂宣布完成A+轮总计3000万元人民币融资，青松基金领投，华创资本跟投，华兴Alpha担任独家财务顾问。
本轮融资过后，勺子课堂将实现团队内部多重业务合并，并加速推进企业级教育服务、人才营运工具等业务线，整体团队全线All IN餐饮人才升级。
餐饮一体化服务商象扑完成600万天使轮融资
近日，餐饮一体化服务商象扑宣布完成600万元人民币天使轮融资，投资方为星瀚资本。据了解，本轮资金将主要用于人力升级。
象扑在外卖行业已深耕四年，以外卖代运营为切入点，面向中长尾商家，共享能力输出标准运营和服务，做产业链整合，实现上下游价值交换，打造品质外卖矩阵。目前，象扑的运营服务已覆盖47个城市，千家门店，人均产能GMV218万。目前已组建有80人的运营团队，运营体系建立并覆盖多个城市，包括杭州、温州、宁波、福州以及深圳等。
网红蛋糕品牌Cake boss获数千万元投资
8月17日，网红蛋糕品牌Cake boss近日获得由央视著名主持人、樊登读书会创始人樊登等机构的数千万元天使轮投资。据悉，Cake boss成立于2012年，创始人李轩层位《职来职往》制片人。
目前，Cake boss在北京上海共有30家店，其中北京22家，以直营+加盟并行形式扩张，自建电商团队，产品定价包括二三百元的常规消费和高价手作明星及婚礼定制蛋糕两种。
小支红酒于2018年7月获200万元天使轮投资
8月17日消息，小支红酒已于今年7月获得200万元天使轮融资，资金由个人投资者施恭顺提供，融资主要用于全面备货方面。
小支红酒创始人张红年表示，希望可以改变以往KOL模式下的红酒市场。根据智研咨询数据显示，2017年1-12月中国葡萄酒进口数量为787204千升，同比增长17.8%；2017年1-12月中国葡萄酒进口金额为3675509千美元，同比增长21.9%。
行业信息
百胜中国KPRO概念餐厅落地北京
8月13日，百胜中国北京首家KPRO餐厅在朝阳大悦城正式开业。餐厅主打健康理念，在视觉上以绿色为主色调。
2017年7月，全国第一家KPRO餐厅在杭州开业，朝阳大悦城店为北京首店，也是全国第二家门店。KPRO餐厅的装修加入了更多工厂元素，开放式厨房可供消费者观看餐品制作过程。在产品上，KPRO主打西式简餐，产品包括沙拉、三明治等，还推出现点现做的下午茶套餐。
饿了么获得淘宝首页入口
亿欧8月9日消息，饿了么今年迎来十周年，宣布获得淘宝首页入口。据了解，饿了么近期还将与淘宝主搜打通，在搜索框搜美食，能找到附近外卖餐厅直接下单。
8月8日晚，阿里巴巴集团宣布全面升级88会员体系，目前已有800多万超级会员的饿了么与阿里88会员打通。十周年活动期间，饿了么还将通过手淘内的饿了么频道，赠送3000万份超级会员权益，新用户以0.01元的“象征性”价格即可体验。
饿了么进军线下便利店
8月17日消息，饿了么已与国内一家便利店数字化运营商达成初步新零售合作协议，就继续提高全国便利店网络“1小时达”整体配送能力展开深度合作。双方有望在近期宣布正式签署合作协议。
狗不理发布半年报，2018上半年净利1203万元
8月17日，狗不理披露2018年半年报，公司2018上半年营收7320.47万元，同比增长20.04%；净利润1202.7万元，同比增长18.63%。据悉，狗不理业务增长主要源于产品线的丰富、产能和生产标准化的提升，以及新拓销售渠道的贡献。
小龙坎开出茶饮店“龙小茶”
8月17日消息，火锅特色餐饮企业成都小龙坎近日开了茶饮店，品牌名名片为“龙小茶”，价格区间在12-14元，产品包括酸梅汤等中式饮品和奶茶等新式饮品。据悉，在经营方面，龙小茶也将借鉴成都小龙坎火锅的成功经验，未来将基于试营业店铺的情况， 以直营店+加盟店的模式逐步在成都投放。
食云集聚产业资源创“云集会”助力餐企扩张
今日，餐饮新零售品牌食云集在上海宣布创建聚合餐饮行业品牌方、服务方和渠道方的头部联盟—“云集会”，并携手美团点评旗下的餐饮培训管理知识平台“美团点评餐饮学院”启动首场活动。
食云集CEO吴皓会上表示，零售行业有三板斧，第一是产品研发，根据消费者行为变化调整产品；第二是突破渠道，短时间内达到产品高度触达；第三是通过各种营销手段树立品牌认知，占据用户心智。
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