外卖市场竞争日渐激烈，「福布斯」为中小商户提供代运营服务

2017年中国线上外卖市场规模突破3000亿元，已上线餐饮商户数超200多万。但外卖市场竞争激烈，相关数据显示，外卖门店每个月的闭店率接近11%。

「福布斯」成立于2018年2月，是一家外卖餐饮代运营服务商。创始人兼CEO于超在美团、饿了么等餐饮互联网公司工作多年，他认为，现在外卖商户正面临着严峻的考验：

• 外卖市场高速发展超过3年，重点城市趋于饱和，红利期已过，市场进入精细化运营分配流量的时代；
• 前期各外卖平台为争夺市场进行补贴大战，但现在市场趋于稳定，平台为追求营收降低补贴力度，抽佣费增加，加大了商户的盈利压力；
• 在多年教育下，实体餐饮商家已基本入驻外卖平台，此外还出现了大量专业外卖品牌，在热门商圈消费者可挑选的商家甚至超过千家，商户端供给已趋近饱和，竞争日渐激烈。

商户的精细化运营能力成为关键，但对很多商户来说，还存在着缺乏互联网运营经验、外卖平台对接难、运营成本高、效果差等痛点。基于此，「福布斯」想对粗放式运营的商户输出专业的运营管理能力。

于超向36氪介绍，福布斯主要针对中低端商户，包括品牌连锁和街边餐饮店，提供的服务包括：门店诊断、平台规则、竞对分析、门店选址、事件营销、行业动态等顾问服务，全托管式外卖代运营服务，包装设计、海报设计、产品研发等增值服务，以及培训课程服务。不同的服务收费不同，平均在2000-3000元／月／店。

在获客方面，主要有三个渠道：一是美团、饿了么的官方合作渠道，二是与业内提供餐饮服务的第三方公司合作，比如供应链、SaaS、金融服务商；三是创始团队出身美团、饿了么O2O餐饮，对获客有丰富的经验和资源。

从今年2月至今，福布斯一共服务了十余家品牌，覆盖全国近600家门店。从现有的数据来看，对于原本已有外卖业务的商户，通过福布斯的服务，外卖订单业绩能提升10-20%；对于新上线外卖业务的商户，指标是实现月订单上万。

同样提供外卖代运营服务的公司，36氪还曾报道过吉刻联盟、商有外卖管家、食亨等。代运营成为餐饮商户刚需，第三方运营成为一个不小的热点。目前各家在区域内圈地跑马，定位的市场和模式也略有差异。从长期来看，最终比拼的仍是精细化运营能力。

团队方面，福布斯目前共有25人，base杭州。创始人兼CEO于超分别在2014年和2016年加入美团网和饿了么，曾任饿了么KA华东大区区域经理、喵趣餐饮管理公司总经理，在餐饮行业和互联网品牌管理方面有丰富的经验；其他核心成员来自美团、饿了么、大众点评等公司。此前，福布斯曾获得100万元天使轮融资。