巴城糊涂酒家 二十年始终如一坚守诚信

2017-09-29  来源:互联网 

  2017年9月23日对于很多人来说是个普通的日子,但是对于“中国蟹都”巴城阳澄湖来说又是一年一度的盛大节日——这一天是阳澄湖大闸蟹的开捕日。今年的阳澄湖大闸蟹长势如何、收成怎样?我们的记者冒着蒙蒙细雨来到了阳澄湖大闸蟹的故乡巴城。

  

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  巴城糊涂酒家在当地久负盛名,是一家经营十多年的吃蟹老店,当地政府自上世纪九十年代将阳澄湖面开放承包经营之后,老庄便陆续承包了一百多亩水面进行规模养殖。记者采访了糊涂酒家老板老庄,据老庄介绍,今年的蟹苗是在2月初天气晴朗之时投放的,历经八个多月终于达到成熟,而今年夏季炎热的气候又有利于大闸蟹蜕壳生长,今年又是一个丰收年。

  

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  记者随老庄坐上渔船,来到位于阳澄湖中湖的养殖基地,一百多亩的水面在细雨中显得烟波缭绕,宛若仙境。记者看到,这里的水草长得十分茂盛,在清澈见底的湖水中分外妖娆,当真如外界所说“掉根针下去也能看得到”。老庄介绍说,整个阳澄湖就属阳澄湖中湖的水质最好,中湖水质清纯、水深底硬、水草丰茂、气候宜人,是螃蟹定居生长最理想的环境。这便是其他水域以及蟹塘中的蟹品质略逊的秘密所在吧。

  

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  老庄随手捞起围网中的一只大闸蟹,青壳、白肚、金爪、黄毛,两只挥舞的蟹螯十分有力。老庄说,他家的蟹苗都是精选的长江无公害蟹苗,品质从源头就要把控好。要想养出好蟹,饵料也相当重要。老庄对于饵料的投喂自有一套秘诀,每年前、后期(3~5月和9~10月)以动物性饲料小杂鱼、蚌肉、螺蛳等为主,中期(6~8月)以植物性饲料南瓜、玉米、蔬菜和水草等为主,荤素搭配,充分保证了大闸蟹的生长营养需求。因而糊涂酒家清蒸的大闸蟹其背上都微微泛着淡淡的油光,打开蟹壳,雄蟹脂膏似玉、母蟹金黄流油,蟹肉洁白无暇,入口嚼之口舌生津、赞不绝口。

  

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  随后记者跟随老庄来到糊涂酒家采访,据了解,老庄自90年代初期承包了围网经营后,起初便只是在湖滨路游乐场附近进行售卖,后来名气渐渐大了,为了方便广大食客现抓现吃新鲜的大闸蟹,于是在97年左右成立了糊涂酒家,主要经营大闸蟹还有当地新鲜的农家菜。

  

  很多店的名气大了,商家便投机取巧,放弃了又苦又累的大闸蟹养殖,开始贩卖外地拿来的蟹,利润可观。老庄却说,自己靠水吃水,绝不能昧了良心赚黑心钱,只要大家还喜欢他养的大闸蟹,他就会一直坚持下去自己养殖。而对于近年来火爆的网上销售,老庄摇了摇头说,大闸蟹的亩产只有200多斤,自己的店里的货源都供不应求,还要网上翻倍销售那不是摆明了卖假蟹欺骗顾客嘛!自己诚信经营,也保证了所有来糊涂酒家的消费者权益,这才是真正的互赢吧。 “诚,信也”。诚信,是现代社会最难能可贵的美德,为了利益,很多人置良知与信义不顾。但是老庄这二十多年来以真诚之心,行信义之事,昂首挺胸,实乃问心无愧也!


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