二月二，龙抬头！吃荠菜得配齐鲁粮油！

　　在民间传说中，每年二月初二，神龙会从沉睡中醒来，于是百姓们就在这天焚香祈祷，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登，诸事顺遂，所以就称“龙抬头”。不过，龙抬头什么的我不在乎，我在乎的是我妈用齐鲁粮油的优质面粉做出来的荠菜水饺!

　　胖友们肯定会不屑一顾，不就是顿饺子么，说的咋跟要上天似的呢?嗯呢，在我心里，这春天里的第一顿荠菜水饺就是要上天呢!春天里野菜多，可要说这清香又翠绿的荠菜，那就是我心头的白月光，因为它怎么吃都好吃：直接蘸大酱，好吃;焯水凉拌，好吃;摊鸡蛋饼，好吃……不过，荠菜最好吃的吃法当属荠菜猪肉水饺，当然荠菜豆腐饺子也好吃，但是本食肉兽不接受反驳!

　　一场绵绵春雨过后，荠菜地下绿悠悠对往外冒，嫩生生、水灵灵、惹人爱!怎么包饺子才能不辜负这一期一会的春天的味道呢!那还是我妈厉害，荠菜猪肉水饺是她的绝活儿。这次，趁着我妈包饺子的时候，我就悄么声地在一旁偷师，记录下来，以供大家参考哈!

　　先是和面，我妈用的是她从齐鲁粮油“好粮有网”上买的饺子用小麦粉。她说，齐鲁粮油旗下品牌中裕面粉的饺子用小麦粉最适合包饺子了，和好的面团特别筋道，擀出来的饺子皮延展性就好，这样煮出来的水饺皮几近透明，微微麦香，口感特别爽滑，就连饺子汤的味道都不一样呢!

　　再是备馅儿，我妈先把荠菜摘净清洗，然后放入滚水中焯烫一下，这样可以去除草酸，吃起来没有涩味儿。焯过的荠菜切碎，和猪肉一起搅拌均匀，这时，我妈又拿出来了自己的秘密武器——齐鲁粮油旗下的浓香花生油，油润菜，有了油，饺子馅儿才香。作为一名远嫁湖北的山东人，我妈说，只有山东的浓香花生油，才能调出这么香的饺子馅儿!

　　接下来就是包饺子、煮饺子，此处不赘……因为我要去吃水饺啦!真是太香了，我说这荠菜水饺为什么这么好吃呢，我妈在旁边白了我一眼：那是因为齐鲁粮油给了它灵魂啊~