劳动最光荣！金种子酒业总工程师荣获“全国劳动模范”称号

　　11月24日，2020年全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京隆重举行，本次表彰会上，安徽金种子酒业总工程师杨红文荣获“全国劳动模范”荣誉称号，在人民大会堂接受表彰。

　　“光荣属于劳动者，幸福属于劳动者。”习总书记在表彰大会上如是说。的确是这样，正是在平凡岗位上不断涌现出的一批批兢兢业业的劳动者，用他们的智慧和汗水营造了劳动光荣、知识崇高、人才宝贵、创造伟大的社会风尚，谱写了“中国梦·劳动美”的新篇章，而杨红文就是从酿酒一线走出的高技能人才。

　　扎根一线，醉心酿酒二十八载

　　1992年，刚从校园走出来的杨红文带着对家乡的深厚感情，进入当时的阜阳县酒厂工作。刚一进厂，杨红文就一门心思扎根到车间一线，研究酿酒技艺。凭借扎实的专业技能以及刻苦的钻研精神，仅过两年时间，杨红文就在安徽省白酒行业首届白酒技术比武大赛中获得第一名，被授予“安徽省轻工系统技术状元”称号，荣获安徽省五一劳动奖章。此后，他逐渐打通了酿酒工艺中的各个环节，熟练掌握了酿酒技法，在酿酒、质量检验、品酒等多个领域脱颖而出，从公司的技术管理骨干成长为酿酒专家和品酒专家。

　　持续创新，开发绿色酿造新技术

　　传统古法酿酒工艺是老祖宗传下来的瑰宝，但却存在出酒率低的弊端。为此，杨红文进行大胆创新，将生物工程技术和传统工艺技术有机结合，在保证白酒原有品质的基础上，使曲酒出酒率一下提高了20个百分点。同时，杨红文在行业内首创物理“恒温窖藏”工艺，给白酒窖藏工艺带来了一场技术革命。该工艺克服了温度对酯化水解反应的可逆性影响，有利于酒体氢键结合，并祛除酒体中杂味，使酒体品质更加绵柔纯净。在传承中创新，杨红文用行动诠释了酿酒人一以贯之的工匠精神。

　　示范引领 ， 做好人才 传帮带

　　作为金种子白酒科研团队的带头人，杨红文深刻意识到一个人的成功不是成功，一个团队的成功才是成功。他在自己努力取得成绩的同时注重带动整个团队一起创新。由他组建的劳模创新工作室、技能大师工作室培养了一批省级白酒评委、国家一级酿酒师、国家一级品酒师。在安徽省白酒技术比武中，金种子酒业有14人次获得单项冠军，3人获得全能冠军，20余人获得“安徽省轻工系统技术标兵和能手”称号。

　　志存高远、脚踏实地。此次杨红文荣获“全国劳动模范”称号，很好地诠释了执着专注、精益求精、敬业守信、推陈出新的工匠精神，彰显了“劳动最光荣”的社会风尚，是金种子酒业高技能人才的一面旗帜。相信在他的榜样带动作用下，金种子酒业必将能涌现更多优秀的技术人才，持续推动企业高速发展。